控糖的核心是控制血糖水平，而不是完全拒絕糖類。我們的身體是需要一定量的糖分來維持正常運轉的。比如大腦就主要依靠葡萄糖來提供能量。完全戒糖不僅難以做到，還可能會對身體造成不良影響。而控糖則是控制糖分的攝入量，避免過多的添加糖進入我們的身體。

糖類可以分為三類：

糖類是我們身體的主要能量來源，完全戒糖反而會對身體造成傷害。

• 單糖：比如葡萄糖、果糖，它們是最簡單的糖，能快速被身體吸收。

• 雙糖：像蔗糖(也就是我們平時吃的白糖)、乳糖，需要分解成單糖后才能被吸收。

• 多糖：包括淀粉(主食里的糖)和膳食纖維。淀粉是植物儲存能量的形式而膳食纖維雖然不能被人體消化吸收，但對腸道健康超重要。

為什么要控糖？

控制糖分的攝入對于身體健康非常重要，因為高糖飲食可能會導致一些健康問題，并會對我們的身體健康產生負面影響，控糖可以幫助我們保持健康的體重、降低慢性病風險，提高整體健康和幸福感。

• 糖尿病：過多的糖分攝入可能導致身體無法正常處理血糖，導致糖尿病的發生；

• 肥胖癥：高糖飲食可能導致過多的熱量攝入，導致體重增加和肥胖的發生；

• 心血管疾病：高糖飲食可能導致血糖和胰島素水平的波動，增加心血管疾病風險；

• 皮膚健康：增加皮膚中的糖化終產物的積累，破壞膠原蛋白和彈性纖維，導致皮膚松弛、皺紋和斑點等老化跡象；

控糖的正確姿勢

1.選擇低GI食物

GI(血糖生成指數)是衡量食物對血糖影響的一個指標。低GI食物(GI值<55)進入腸道后消化吸收緩慢，能讓血糖平穩上升，避免大起大落。

2.警惕隱形糖

生活中有很多隱形糖，它們藏在各種意想不到的地方:

• 番茄醬、沙拉醬、燒烤醬等，都含有不少糖；

• 餅干、薯片、果凍等，糖分超高；

• 香腸、臘肉等，為了防腐和調味，也會添加糖；

3.控制攝入量

即使是健康的食物，吃多了也會超標。比如水果，富含雖然維生素和膳食纖維，但含糖量也不低，每天吃200-350克就足夠了。主食也是一樣，建議粗細搭配，適當減少精制碳水的攝入。

4.增加膳食纖維攝入

膳食纖維可以延緩糖分的吸收，還能促進腸道蠕動，幫助排便。像蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物，不僅能幫助控糖，還能讓腸道更健康。