如果不吃主食，容易產生饑餓感，甚至出現低血糖。但主食吃得過多，又會引起高血糖和肥胖。所以，吃好主食是糖友飲食控制中最重要的內容。

你知道怎么吃好主食還能不讓血糖竄高嗎？先讓Mr.Right來考考你。

主食有哪些，你知道嗎？

這個問題聽起來簡單，但很多人會搞錯。

請把下列屬于主食或者可以作為主食的食物挑出來：

大米飯     白面饅頭     雞肉丸子  

拌藕片     炒胡蘿卜     醬豬肝

烤紅薯        煮雞蛋          煮鮮玉米

蒸山藥    煮芋頭   小米粥

土豆泥         紅豆沙        燒豆腐

答案是:大米飯、白面饅頭、烤紅薯、小米粥、煮芋頭、拌藕片、煮鮮玉米、蒸山藥、土豆泥、紅豆沙

為什么上述食物屬于主食？

這是因為主食最大的功能是提供碳水化合物，換句話說，凡富含碳水化合物的食物，都可以作為主食。

而上述食物都符合這個特點，所以把它們作為主食。

別輕易裁撤血糖 “主力軍”

血糖產生的“主力軍”來自主食，高血糖人群主食的攝入應略少于普通人。一般在200-300克之間，可根據個人具體情況，如年齡、性別、體重、體力勞動強度、飲食偏好、血糖控制情況等綜合考慮來進行選擇。

新近診斷為糖尿病的糖友可以在原有飲食基礎上減少部分主食，但完全不吃主食是不可取的。

全谷類和雜豆類也是主食“生力軍”

預防血糖升高，除了要在主食的量上進行適當控制以外，主食種類的選擇也十分重要。

一般來說，加工精度越高的主食，進入體內吸收得越快，血糖升高的速度就越快。

所以要想控制好血糖，一定要少吃精米精面，多選粗糧雜糧，如小米、玉米、蕎麥、燕麥、麥、糙米、薏米、綠豆、紅豆、芋頭、土豆、山藥等。

中國營養學會在2017年發布的《中國糖尿病膳食指南》中建議，糖尿病患者主食中全谷類和雜豆類應占全部主食量的1/3。

主食“心太軟”，影響控血糖

除了減少主食和選對主食之外，主食的制作方法也對血糖有著不小的影響。一般來說，加工越精致、軟爛，對血糖的影響越大。所以糖友應少吃粥、爛面條及泥糊狀食物。