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瑞特學糖控糖知識清明｜青團不宜食用人群名單，你知道幾個？

清明｜青團不宜食用人群名單，你知道幾個？

青團是江南地區的傳統特色小吃

一般呈青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。據考證青團之稱大約始于唐代已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃，逐漸被大家所熟知，青團也逐漸成為眾多人喜愛的美食之一。

從制作可以看出，由糯米粉和餡料（或甜或咸）做成的青團，含有90%以上的支鏈淀粉，被淀粉酶分解消耗的速度較快，因此血糖指數較高，可以達到87（小于55屬于低血糖指數），是一種高糖分食物。尤其是市面上經過改良的青團，為了迎合大眾口味往往會添加各類食用糖，這無疑進一步增加了青團的能量。

當青團每100g能量是344kcal時，一個青團約60g也就是206kcal，相當于一兩多米飯的能量。血糖控制較好的糖友，可以作為主食或加餐適量食用：

（1）作為正餐食用時，平時進食180克米飯的人則吃60-70克青團（約1個中等大小）即可，以此類推；同時不要搭配其他碳水化合物含量高的食物：如土豆、山藥等；最好餐中搭配大量蔬菜和適當的肉類拉低血糖指數，建議先吃蔬菜再吃葷菜最后菜和青團一起吃；餐后半小時增加30分鐘運動時間，能夠更好的避免糯米消化比較慢造成的血糖居高不下。

（2）作為加餐食用時，建議每次吃15克約1/3個中等大小的青團即可；可以搭配10克干果或牛奶一起吃，避免單純食用青團造成升糖太快；之后的主食建議減少20克米飯或者35克饅頭的份量，減少糖分攝入穩定血糖發展。

血糖波動較大、控制不好的糖友，建議禁止食用。在血糖不穩定的情況下任意食用青團，易導致血糖升高。

因此對于糖友來說監測血糖顯得尤為重要，瑞特GM700SB智享血糖儀獨有的橫插黃金電極試紙，為每一位糖友帶來精準的血糖數值，助力日常血糖健康管理的基礎上，配合飲食和運動降糖方式，血糖回歸穩定狀態準沒問題！

那么除了血糖不穩定的糖友，還有哪些人群不宜吃青團？

有胃腸道疾病、消化功能不良和近期做消化道手術人群；
吞咽困難和年齡較小的孩童，及其他吞咽障礙人群；
胰腺炎、膽囊炎、膽結石、反流性食管炎、高血脂及有藥物禁忌等需要控制脂肪的人群；
醫師或營養師建議下不能進食油膩和難以消化食物的人群。

青團雖美味，Mr.Right建議大家一定要依據身體健康狀況選擇性適量性的食用。清明假期已到來，利用閑暇時間陪伴和照護家人血糖健康，準是最長情。

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